Préparation: Dans une casserole, portez le lait à ébullition. Ajoutez la poudre d’amande et le sucre. Laissez le lait refroidir à température ambiante pour que la poudre d’amande est le temps de bien infuser. Il vous compter au moins 30 minutes. Puis filtrez le lait à l’aide d’une passoire fine.
Je ne sais pas vous, mais moi j’aime beaucoup le goût des amandes… Et l’avantage quand on a une yaourtière, c’est qu’on peut expérimenter plein de parfums qu’on ne trouve pas forcément dans le commerce ! Ayant récemment trouvé de la purée d’amandes en magasin, c’est tout naturellement que j’ai décidé de l’intégrer dans une recette de yaourts maison. Attention, je vous préviens si comme moi vous adorez les amandes, vous risquez de devenir accro ! Yaourts aux amandes Type de plat YaourtsCuisine Facile Temps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 9 heuresTemps total 9 heures 10 minutes Portions 10 pots Auteur Myriam Imprimer la recette 1 litre de lait entier1 yaourt nature au lait entier125 grammes de purée d'amandes50 grammes de sucre de canne1/2 cuil. à café d'extrait d'amande amère1/2 pot de lait en poudre facultatif, mais donne au yaourt une texture plus ferme Battez ensemble la purée d'amandes et le sucre de canne, jusqu'à obtenir une crème homogène. Ajoutez le yaourt et le lait, puis le lait en poudre, l'extrait d'amande, et mélangez bien la cette préparation dans les cuire à la yaourtière 8 à 10 heures avec la Seb Délices, comme vous avez l'habitude de le au moins 4h avant de déguster. Si vous n'en avez pas, vous pouvez remplacer l'extrait d'amande amère par du sirop d'orgeat. Dans ce cas, mettez-en au moins 4 cuil. à soupe, et pensez à diminuer le sucre en conséquence 30 - 40g devraient suffire.
500ml de lait de noisette ou tout autre lait végétal. 25 g de fécule au choix (tapioca, pomme de terre, manioc, maïs) 1/4 de cuillère à café d’agar-agar. Facultatif : un peu de sucre ou de miel ou de cacao en poudre . Préparation (10 minutes) : Délayer la fécule dans un peu de lait végétal. Incorporer ensuite l’agar-agar
Quand on fait attention à sa ligne mais surtout à sa santé, le sucre, on le traque. Et plus particulièrement au moment du dessert ou du goûter. Du coup, on se prive, car imaginerait-on un délicieux gâteau sans sucre ? Non. Et bien on a tort ! On vous prouve que cuisiner des douceurs sans sucre ajouté est possible. Voici 7 recettes de desserts sans sucre. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Vous êtes à la recherche d'un dessert sans sucre ? Et gourmand en plus ? On vous comprend une pomme et un yaourt, ça va un peu... Et c'est parce que justement on vous comprend qu'on a déniché pour vous des vrais desserts sans sucre ajouté. Et on n'a pas triché ces recettes de desserts sans sucre sont également sans édulcorant. Ni stevia, ni miel, ni sirop d'agave... Aucun sucre ajouté on vous dit ! Envie d'une mousse au chocolat, d'une tarte, d'une glace ou encore d'une pana cotta qui ne fera pas bondir votre glycémie ? C'est par ici...1. Mousse au chocolat sans sucreOn ne dirait pas comme ça mais la mousse au chocolat peut se révéler très diététiquement correcte, tout en restant un dessert gourmand. Voici comment on la réalise sans sucre. Ingrédients pour deux personnes - 65 g de chocolat noir - 3 blancs d'œufs Préparation de la mousse au chocolat sans sucre Faire fondre le chocolat au micro onde par exemple. Le réserver. Battre les blancs en neige. Puis, avec une spatule et avec délicatesse, incorporer 1/3 des blancs au chocolat refroidi, et mélanger doucement jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Pour incorporer comme il faut en raclant bien les bords, ces maryses en silicone sont idéales. Dresser dans des ramequins ou verrines, et laisser prendre au frais pendant 3 h. 2. Pancakes sans sucreA la base, les crêpes et pancakes peuvent se réaliser sans sucre... Tout dépend ensuite de comment vous les garnissez. Avec cette recette, les pancakes auront un goût sucré mais sans ajouter de sucre, ce qui vous permettra de les déguster nature ou avec des 150gr de farine- une compote de pommes ou autre sans sucre ajouté- 1 verre de lait d'amande ou un yaourt- 2 œufs- 2 pincées de levure chimiquePréparation des pancakes sans sucreMélanger tous les ingrédients. Et c'est prêt ! Vous pouvez les faires cuire dans une petite Gâteau aux pommes sans sucrePour les enfants et les gourmands, plus classique et facile à faire que le gâteau au yaourt, c'est difficile ! Celui-ci est totalement sans sucre ajouté et vous pourrez donc le déguster sans culpabiliser au goûter avec vos petits...Ingrédients pour 6 personnes - 1 yaourt à la grecque- 1,5 pot de yahourt de farine- 1 cuillère à café de levure- 1 banane écrasée- 3 pommes- 100 g de compote- 1 oeuf- un peu de muscade râpéePréparation du gâteau au yaourt et aux pommes sans sucrePréchauffer le four à 180°C thermostat 6. Beurrer un plat de 20 cm de la banane écrasée, le yaourt, la muscade et l' un autre récipient, mélanger la farine avec la les 2 mélanges et remuer jusqu'à obtention d'une pâte la pâte dans un les pommes et les couper en fines tranches avant de les déposer sur la des petits morceaux de beurre au dessus et mettre 30 minutes au Tarte aux poires sans sucreLe plaisir de manger une tarte passe surtout par son croustillant. Avec une belle cuisson, des amandes et de la vanille pour relever le goût, la tarte aux poires se passe de sucre sans qu'on s'en rende compte. Si si !Ingrédients- 1 pâte feuilletée- 6 poires- 100 g d'amandes en poudre- 50 g d'amandes hachées- 50 g de noix hachées- 2 oeufs entiers- 20 cl de crème fraîche- 10 cl de lait- quelques gouttes d'amande amère- de la vanille selon votre goûtPréparation de la tarte aux poires sans sucreEplucher et couper les poires en un bol, mélanger les amandes en poudre, les oeufs, la crème, le lait, la vanille et l'amande la pâte et la piquer avec une fourchette. Disposer les poires dessus puis verser la préparation aux avec les noix et amandes à cuire environ 25 minutes à 180°C thermostat 65. Panna cotta sans sucreVoici un dessert qui en jette et qui prend soin de votre ligne et de votre glycémie... La panna cotta sans sucre, c'est beau et c'est bon ! Ingrédients - 250 g de mangue ou d'un autre fruits comme les fraises ou les framboises - 1 gousse de vanille fendue dont vous aurez récupéré les graines - 40 cl de crème liquide - 2 feuilles de gélatine - feuilles de menthe fraîche Préparation de la panna cotta sans sucre Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Faire chauffer la crème avec la gousse de vanille fendue et ses graines. Quand le mélange frémit, retirer du feu. Égoutter ou essorer les feuilles de gélatine. Retirer la gousse de vanille de la crème, ajouter la gélatine en mélangeant pour qu'elle fonde. Filtrer le mélange et le verser dans des moules individuels en silicone et mettre au frais. Mixer les fruits et passer le coulis au chinois. Pour servir, démouler les panna cotta, et verser le coulis de fruit dessus. Vous pouvez décorer avec quelques morceaux de fruits et des feuilles de menthe. Vous pouvez aussi les dresser directement à même le moule, dans de jolis ramequins comme ceux-ci en porcelaine blanche et à la forme originale de la marque Cheesecake sans sucreDans la famille des desserts gourmands et riches, le cheesecake tient une des premières places. Et pourtant, pour ce gâteau aussi, il existe une alternative sans sucre... Ingrédients pour le gâteau - 150 g de flocons d'avoine - une compote sans sucre ajouté 100g - 50 g d'huile de coco pour la crème du cheesecake. - 500 g de cream cheese type Saint-Môret - de la vanille 1 gousse - 400g de framboises - 4 oeufs - 20 cl de crème épaisse Préparation du cheesecake sans sucre Pour la base, mixer tous les ingrédients et étaler cette préparation sur un moule à fond amovible. Faire cuire 20 minutes à 180°C. pour l'appareil, mélanger les graines de vanille, le cream cheese et la crème. Ajouter les oeufs, puis les framboises, et verser sur la base de gâteau. Cuire 40 minutes à 150°C. Avant de servir, laisser reposer une nuit au aussi >>> Recettes de desserts allégés >>> Et si l'index glycémique était plus important que les calories ? >>> Miam, des smoothies sans sucreLa recette du gâteau au fromage blanc léger Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Vidéo par Marmiton7. Banana bread sans sucreCette recette là, elle se déguste aussi bien au dessert qu'au petit dej ou au goûter. Le banana bread, vous connaissez ? C'est un gateau ultra simple à réaliser et ultra diététique, d'autant que celui ci est sans sucre. Car ici, ce sont la banane et la cannelle qui l'arômatisent. Ingrédients - 3 bananes bien mûres - 30g de beurre - 3 œufs - 100g de poudre d’amande - 110 g de farine - 60g de fécule de maïs - 1 sachet de levure chimique - 15cl de lait d’amande - de la cannelle selon votre goûtPréparation du banana bread sans sucre Préchauffer votre four à 180°C. Faire fondre le beurre. Ecraser les bananes dans un saladier et ajouter tous les ingrédients. Bien mélanger. Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner 45 minutes. Epicurienne et marathonienne, elle adore manger et elle équilibre cette passion par le sport en général. Pour elle, ni la gourmandise ni la curiosité ne sont des défauts. Son mot …
Lapréparation de la recette. Préchauffez le four à 200 °C (th. 5-6). Faites chauffer dans une casserole jusqu’à ébullition les laits de coco et d’amande avec l’extrait de vanille
Yaourt à l’amande Mais dites moi cela fait une éternité que je ne vous ai pas proposé de nouvelle recette de yaourt…pas que je n’en fasse pas mais mes enfants et mon mari plébiscitent toujours les mêmes yaourt nature, à la fraise, à la vanille, au chocolat, à la noix de coco ou à la pistache. Sauf que moi j’ai besoin de changement, de tester de nouvelles saveurs… Je suis une fan inconditionnelle des amandes sous toutes ses formes…et dernièrement en feuilletant un de mes nombreux livres de cuisine j’ai retrouvé une recette de yaourt à l’amande. Banco, il fallait que je l’essaie à tout prix et franchement j’en suis ravie…j’adore sa texture et son bon goût d’amande… Pour 7 yaourts Ingrédients 1 yaourt nature 800 ml de lait entier 100 g de poudre d’amande 200 ml de crème d’amande rayon bio de votre supermarché préféré 4 cuillères à soupe de sucre blond de canne 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d’orgeat Préparation Dans une casserole, portez le lait à ébullition. Ajoutez la poudre d’amande et le sucre. Laissez le lait refroidir à température ambiante pour que la poudre d’amande est le temps de bien infuser. Il vous compter au moins 30 minutes. Puis filtrez le lait à l’aide d’une passoire fine. Dans un saladier ou un grand bol à bec verseur c’est encore mieux, versez le yaourt, le sirop d’orgeat, la crème d’amande puis ajoutez petit à petit le lait infusé bien refroidi. Mélangez bien à l’aide d’un fouet. Répartissez la préparation dans 7 pots de yaourts et placez-les dans votre yaourtière. Programmez pour 9 heures. A l’issue du temps de fermentation, placez au réfrigérateur pour au moins 4 heures. Pour les amandes caramélisées Ingrédients 50 g d’amandes effilées 50 g de sucre Préparation Juste au moment de servir vos yaourts, préparez vos amandes caramélisées en faisant griller dans une poêle vos amandes effilées avec le sucre. Parsemez le dessus des yaourts avec les amandes caramélisées. Dégustez…c’est vraiment trop trop bon !!!! © 2016 – 2018, Mamancadeborde. All rights reserved.
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yaourt au lait d amande sans sucre
